Actualités
Marathon de Nantes : les recettes de notre chef
À l’occasion du Marathon de Nantes, notre chef a concocté trois recettes uniques pour régaler les coureurs à l’arrivée. Imaginées comme de véritables récompenses gustatives, elles mettent à l’honneur des viandes françaises
Outils RHD : deux nouveaux outils à disposition des professionnels de la restauration
Outil N°1 : Le guide d’achat des viandes
Destiné aux responsables des marchés dans les établissements de restauration collective et à leurs fournisseurs, il apporte des éléments de réponse sur ce qu’il est possible de faire,
Formation : saisie en abattoir
La formation s’est déroulée le 05 mars 2025 à l’abattoir EVA de Saint Pierre en Auge (14110), il s’agit de la première formation abordant les saisies et à destination des éleveurs sous ce format.
L’objectif : mieux
Business of bouffe : nouveau podcast sur les enjeux de la filière bovine française
A vos podcasts, Culture Bœuf est enfin disponible !
CULTURE BŒUF, c’est LA nouvelle série de podcasts à ne pas manquer ! Produite en collaboration avec @BusinessBouffe, cette série vous plonge au cœur de la filière
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