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Live Métier - Aline, cuisinière en restauration collective, nous parle de son métier
Aline, cuisinière en restauration collective, est allée à la rencontre en live de jeunes qui se posent des questions sur leur orientation. Ils ont pu lui poser toutes les questions qu'ils souhaitaient en live. pour retrouver son
Le métier de boucher vu par un jeune
"En quoi consiste ton métier de boucher?"
Zoom sur le métier de boucher.
Jean-Charles, boucher dans le Maine-et-Loire, nous explique en quoi consiste son métier, quelles ont été ses réussites mais également ses
[METIERS] La filière ovine est en quête des éleveurs de demain
💡 En Pays de la Loire, le troupeau #ovin compose 2.5% du cheptel national. Tourné essentiellement vers la production de viande, cet élevage occupe généralement des zones de territoire peu fertiles ou des marécages. Les élevages se
Pot-au-Feu cuisson basse température
La recette du Pot-au-Feu cuisson basse température est disiponible ici
Les outils de la contractualisation bovine
La loi EGAlim 2 promulguée le 18 octobre 2021 introduit une contractualisation obligatoire pour tous les opérateurs pour sécuriser le prix payé au producteur tout au long de la chaîne :
A l’amont (entre le producteur et son
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